В исследовании, опубликованном в журнале Nature Mental Health в 2024 году, представлен масштабный анализ ассоциаций между диетическими паттернами и здоровьем мозга.
Используя данные поведенческого, нейровизуализационного, биохимического и генетического анализа 181 990 участников Британского биобанка (UK Biobank), ученые продемонстрировали тесную связь между диетой и когнитивными функциями, а также психическим здоровьем.
Взаимосвязь диеты, когнитивных функций и психического здоровья объясняется изменениями молекулярных биомаркеров, а также изменениями в структуре и функциях мозга. Исследования в области питания показывают, что взаимосвязь между моделями питания и психическими расстройствами (или когнитивными функциями) потенциально может быть опосредована осью кишечник-мозг. Определенные модели питания могут нарушить баланс микробиоты кишечника, что приведет к воспалению и окислительному стрессу, что может ухудшить когнитивные функции и увеличить риск психических расстройств. Это подтверждено и исследованиями в области нейровизуализации, которые выявляют связь между моделями питания, функциями и структурами в областях мозга, подчеркивая сложную взаимосвязь между диетой и здоровьем мозга.
Результаты исследования показали, что только сбалансированный по БЖУ рацион, включающий разнообразные группы продуктов, ассоциирован с лучшим психическим здоровьем, когнитивными функциями и снижением вероятности возникновения психических расстройств в сравнении с другими типами питания (вегетарианство, низкоуглеводная диета, высокобелковая диета). У сторонников диеты с повышенным содержанием белка и низким уровнем клетчатки отмечалось сокращение объема серого вещества в некоторых областях мозга по сравнению со сбалансированным рационом. Вегетарианская диета ассоциировалась с повышенным риском развития таких психических расстройств, как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, биполярное расстройство и шизофрения.
Данное исследование закладывает основу для дальнейших исследований и потенциальных вмешательств, которые могут существенно повлиять на здоровье человека в глобальном масштабе, подчеркивая важность понимания сложной взаимосвязи между питанием и здоровьем мозга.
